Planirate li kupnju? Provjeravate li rok trajanja? Kako čuvate hranu? U nastavku nekoliko savjeta...

Planirajte kupnju

• Isplanirajte unaprijed obroke za cijeli tjedan
• Provjerite količine namirnica koje imate kod kuće pa napravite popis preostalih potrebnih namirnica i popis ponesite sa sobom u kupovinu
• Ne kupujte kada ste gladni jer ćete u tom slučaju kupiti više nego što vam je potrebno
• Kupujte voće i povrće, meso koje nije unaprijed pakirani jer tako možete kupiti onoliko koliko je vama potrebno

Provjerite datume trajanja

• Ako određene namirnice s kratkim rokom trajanja ne namjeravate konzumirati odmah, radije potražite one s dužim rokom trajanja ili ih jednostavno kupite kada vam budu potrebne.
• Vodite računa o značenju i razlikama oznaka rokova trajanja: - „upotrijebiti do“ datum se nalazi na hrani koja je s mikrobiološkog stajališta brzo kvarljiva (npr. meso ili riba) i predstavlja tzv. „datum sigurnosti”, te znači da je hrana sigurna za konzumiranje do navedenog datuma, a nakon isteka toga datuma postaje nesigurna i ne smije se konzumirati - „najbolje upotrijebiti do“ datum je datum do kojeg hrana zadržava svoja kvalitativna svojstva ako je ispravno skladištena te predstavlja tzv. „datum kvalitete“. Prehrambeni proizvodi označeni datumom „najbolje upotrijebiti do“ sigurni su i nakon isteka toga datuma ali postoji mogućnost nešto smanjene kvalitete (npr. smanjena hrskavost i sl.). Pri tome treba voditi računa da je ambalaža neoštećena, da je hrana čuvana u odgovarajućim uvjetima koje propisuje proizvođač te da nije došlo do promjene organoleptičkih svojstva te hrane (izgled, okus i miris)

Čuvanje hrane

• Pravilno čuvana i skladištena hrana prema uputama proizvođača sigurna je za korištenje i dulje ostaje svježa.
• First in-Frst Out metoda-metoda čuvanja hrane podrazumijeva organizaciju namirnica tako da se najstariji proizvodi prvi koriste. Ovo se postiže stavljanjem novijih namirnica na stražnji dio police ili u pozadinu skladišta, dok se starije smještaju sprijeda i na vrh. Time se smanjuje rizik od propadanja i zastarjelosti, posebno kod proizvoda s kraćim rokom trajanja.
• Pravilno održavajte svoj hladnjak i zamrzivač .Provjeravajte temperaturu hladnjaka i zamrzivača.
• Tijekom čuvanja i pripreme odvojite sirovu od gotove hrane.
• Podijelite ranije pripremljenu hranu u manje porcije kako biste ju po potrebi vadili iz hladnjaka ili zamrzivača.
• Vodite računa o sigurnosti hrane te u hladnjak ne stavljate vruću hranu. 
• Ako vam je dovoljna manja količina namirnica ili obroka višak zamrznite, a potrebnu količinu izvadite nekoliko sati prije obroka te si tako osigurajte gotov obrok za dane kada ste preumorni za kuhanje. Jednom odmrznutu hranu ne zamrzavajte ponovno te ju konzumirajte unutar 24 sata od odmrzavanja.

Iskoristite ostatke hrane

Umjesto da ostatke hrane bacite u smeće, ohladite ih i stavite u hladnjak te ih sljedećeg dana iskoristite za ručak ili večeru, ili ih zamrznite. Od ostataka obroka mogu se pripremiti zanimljiva jela za iduće obroke npr. hladne salate od pečenog mesa, okruglice od kruha, valjušci od pire krumpira, od omekšanog voća možete napraviti voćne sokove ili pite, a manje svježe povrće možete upotrijebiti za pripremu juha itd. Korištenjem ostataka prethodnih obroka skraćuje se vrijeme potrebno za pripremu.

Kompostirajte ono što se ne može spasiti

Budući da bacanje hrane nije uvijek moguće izbjeći, zašto ostatke voća i povrća ne biste stavljali u jednu posudu? Tako ćete nakon nekoliko mjeseci imati bogat i dragocjen kompost za svoje biljke. U svom komposteru tako možete dobiti kompost iskoristiv za sobno ili vrtno bilje.

Vodite računa: Rasipanje hrane, znači i rasipanje novca.